尽管不知道自己能够做什么，但他一直认为自己从小就喜欢烹饪。学生时代倒是没想过将来会从事这个行当，只是自学了一些烹饪课程。参加工作后，朋友也经常说“应该趁年轻多学点东西”，于是学做过荞麦面，同时对拉面的研究也颇有心得。单身时周末的大部分时间和精力都用在了研究面条和汤料上。结婚之后，尽管对烹饪没有达到痴迷的程度，但直到现在，他仍有经常去拉面店的雅兴。济南代理代办公司注册

难道就不能做这方面的生意吗? 听说开拉面店的话，客人会很多，而且资金回收快。只要店面位置选好，他至今都相信自己会把拉面生意做火。但是，为什么要放弃现在的工作，而去开拉面店呢?

去年，比他长10岁的部长突然辞职离开公司，搬到信州去住了。部长从少年时代就有经营面包房的梦想，这次辞职也许是为追求悠闲自在的生活。山本先生深知在东京都内经营拉面店会很忙碌，但是这种想法越来越强烈，可以说到了寝食不安的地步。

山本先生于是通过互联网收集了经营拉面店的一些资料，还买了些书籍。在他的脑海里已反复设想过开店的方案……

先写到这儿，下面让我们一起走进故事吧。济南代理代办公司注册

经营拉面的费用开支

一碗拉面能够赚多少

山本先生首先考虑经营一间拉面店所必需的东西有哪些。

店面当然是必需的，肯定得物色一处合适的店面并把它租下来。然后需要厨房设备，营业柜台、桌椅、餐具等也都必须配备齐全。至于制作拉面的方法和诀窍，由于自己有点基础，只要稍加练习，应该不成问题。关于面汤的味道山本先生也有自己的想法。接下来就要考虑员工的安排，1名钟点工是必需的。另外原材料供应方的确保也很重要。

山本先生首先考虑以最省钱的办法开一家拉面店:找一家整体出租的店面，面条不自己做，而直接买现成的。

所谓整体盘租店面，就是把本来已有的拉面店租过来。一般情况下，将店面的内外装修、营业柜台和陈列架之类、厨房设备及用具、碗碟容器等原封不动地全部买进或租下来。可以直接同出租方签定租赁合同，也可以从原先的经营者那儿转接租赁权。尽管是旧的店面，会有这样那样的缺陷，但总比自己从内装修就开始投入的开业资金要少。济南代理代办公司注册

山本先生自言自语道。

* 实际上从现有的拉面店来看，拉面的品种各式各样，有特色面、大碗面等花样，另外米饭、饺子等也会出现在菜谱上，很多店连炒饭、各种特色菜肴等都一应俱全。但是，山本拉面店准备把宝全押在拉面经营上，只经营每碗500日元的拉面。其他的一律不予考虑。

山本先生的调查结果如下：

做一碗拉面所必需的原料及其买价（单位：日元）

面条50

汤料30

酱油10

小菜65（叉烧肉、笋干等）

其他5（一次性筷子、调味品、牙签等）

每月的必要支出

仅靠材料费还不能经营拉面店

这时，妻子小百合走了进来。山本慌忙想把手中的纸藏起来，可是已经来不及了，还是被妻子给发现了。

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